|
|
Uiensoepje Met Gruyere-crouton
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 stuk(s) witte uien
1 teentje(s) knoflook
90 gram Gruyere kaas
1 liter Rundvleesbouillon
0,5 stuk(s) wit stokbrood
1 pakje(s) bloem
1 pakje(s) thijm
1 pakje(s) suiker
250 milliliter witte droge wijn
1 pakje(s) roomboter
Voorbereiding:
Snij de uien en de knoflook fijn
Bereidingswijze:
Snij de knoflook fijn en fruit deze in half olijfolie en half gesmolten roomboter.
- Snij uien in dunne ringen en voeg toe samen met suiker en thijm, laat op laag vuur goudbruin bakken in ongeveer 30 minuter.
- Voeg bloem toe en dan witte wijn, laat even inkoken.
- Voeg de runderbouillon toe en laat alles op laag vuur nog een uur zachtjes koken.
- Snij het stokbrook in plakjes en rasp de gruyerekaas.
- Rooster de broodjes in de oven.
- Doe de geraspte kaas op de broodjes en zet kort onder de hete grill totdat de kaas mooi is gegratineerd
|
|
|